Chef Any nous livre les ficelles d’une brioche des rois réussie ! La reine de ce début d’année : la brioche des rois ! Par chef Any . Pour une brioche fondante et délicatement parfumée , Chef Any ajoute un ingrédient qui fait la différence : des raisins secs gonflés Read more…
Le secret de la pissaladière réside dans le confit d’oignons ! Chef Any Chef Any nous livre sa recette de la pissaladière niçoise. Le secret est de bien faire confire les oignons pendant 1h. La pissaladière (pissaladiera, en niçois) a pour étymologie pissalat ou poisson salé. C’est une spécialité de Read more…
La couronne des rois de Boul’Ange à Drap, a su séduire le palais du pape Francois . La recette de l’ange Un des clients restaurateur Niçois , a recommandé Jeremy auprès de l’association France –Italie . C’est ainsi que Boul’Ange a été choisi pour créer 2 couronnes des rois pour Read more…